 Deixe o seu coração mais protegido
Uma das maiores preocupações médicas está ligada ao nível do colesterol ruim (LDL) no sangue. Quando muito alto é a principal causa de doenças coronarianas
Por Denise Mello
O colesterol alto é o grande causador de acidente vascular cerebral (AVC) e infarto da atualidade. Não é a toa que muito se fala sobre o assunto. A boa notícia para quem se preocupa de baixar os níveis desse vilão no sangue é que uma substância presente em óleos vegetais, nozes, feijão, legumes e verduras pode ajudar e muito.
Para obter o benefício são necessárias 3 semanas de ingestão mínima de 1,6 g defitoesterois todos os dias. "Os fitoesterois possuem uma estrutura muito semelhante à do colesterol. Por esse motivo, quando estão presentes no intestino, eles competem - e ganham - com o LDL por um lugar nas estruturas que o nosso organismo utiliza para a absorção do colesterol. Assim, menos LDL é absorvido e o fitoesterol é eliminado", explica Maria Carla Leone, nutricionista da Unilever Brasil.
Maria Carla complementa que a melhor maneira de se obter a quantidade recomendada é por meio de produtos enriquecidos. "Para obter o número indicado acima, seria necessário o consumo diário de 340 tomates, ou 168 cenouras, ou 120 maçãs, ou, ainda 56 fatias de pão integral. Com os alimentos enriquecidos isso fica mais fácil, por exemplo, 1 copo de leite desnatado e 1 pão com margarina enriquecidos com fitoesterois por dia, já é suficiente", orienta a nutricionista.
A nutricionista Renata Cassar faz questão de lembrar que a recomendação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é que crianças menores de cinco anos de idade não utilizem produtos com essa substância. "Outra contraindicação é para as pessoas com fitoesterolemia, pois para estes a absorção do composto por alimentos naturais já é aumentada", complementa.
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