 Pitadas de saúde no seu cardápio
POR ANA CAROLINA NOGUEIRA
Você sabe o que é cúrcuma?
Cúrcuma é um dos principais componentes do curry em pó, um condimento nativo da Índia. Segundo a medicina aiurvédica, tradicional no país, esse ingrediente é indicado para doenças do estômago, para curar ferimentos e para "limpar o sangue", sendo usado pelos indianos como remédio caseiro para machucados e inchaços. Aqui no Ocidente, é considerado um importante alimento funcional. "É um dos melhores antioxidantes que existem, por ser riquíssimo em flavonoides", afirma a nutricionista Daniela Jobst, membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA. "O cúrcuma é anti-inflamatório e melhora a imunidade", completa.
Troca Esperta
Substitua um brigadeiro pequeno (80 kcal) por uma maçã ou banana assada com canela (80 kcal). Além de menos calórica, essa opção é rica em fibras e sacia a fome por mais tempo Troca Esperta
FONTE: PATRICIA ABBONDANZA, GASTRÔNOMA
Suco para desintoxicar
Quer aprender uma ótima receita de suco para ajudar na desintoxicação? É fácil: bata quatro cenouras cortadas com dois limões descascados e cortados na centrífuga ou no liquidificador e depois junte uma colher (sopa) de óleo de linhaça. O açúcar da cenoura suaviza a acidez do limão, enquanto o óleo de linhaça garante um efeito suave na digestão. Os três ingredientes juntos garantem vitaminas C, K, ácido fólico, betacaroteno e ácidos graxos ômega 3 e ômega 6.
Tábua antibactéria
A Tramontina acaba de lançar uma linha de tábuas de corte culinário
com a tecnologia Microban, uma proteção antibacteriana incorporada ao verniz. A novidade inibe continuamente o crescimento de bactérias e fungos na superfície da tábua, oferecendo mais higiene e evitando o risco de manchas e o mau odor causado pelos micro-organismos. No entanto, é importante lembrar que os procedimentos normais de limpeza devem ser mantidos. As tábuas, fabricadas com madeira retirada de florestas de forma ecológica, são vendidas a partir de R$ 65,00.
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Dica:
Se não for servir imediatamente, cubra com plástico, pressionando diretamente sobre a superfície do guacamole. Conserve em geladeira, mas por apenas 6 horas. |
Abacate reduz o colesterol
Que o abacate é uma fruta supercalórica você já sabe. No entanto, a gordura que ele possui, chamada monoinsaturada, é saudável para o coração. Então, vale a pena investir no seu consumo e beneficiar-se com todos os nutrientes, o que inclui proteínas, potássio, magnésio, ácido fólico, vitaminas do complexo B e vitaminas E e K. O abacate ainda é fonte de beta-sitosterol, uma substância capaz de reduzir o colesterol e que pode ajudar a diminuir o tamanho da próstata, além de combater esse tipo de câncer. Para experimentar outras formas de consumir a fruta, acompanhe esta receita que o chef João Velasco, do restaurante Amaroni, preparou com exclusividade para a VivaSaúde.
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