 Ranking da gordura boa
Conheça as 9 principais fontes desse nutriente, tendo como referência cada 100 g do alimento
Por: Leonardo Valle
Sim, a gordura monoinsaturada derruba as taxas de colesterol ruim e preserva as artérias. Além disso, ela serve como fonte de energia para o organismo. Conheça as 9 principais fontes desse nutriente, tendo como referência cada 100 g do alimento
Azeite de Oliva: 73,7 g
 |
Macadâmia: 58,2 g
 |
Noz: 42,4 g
 |
Amêndoa: 33,9 g
 |
Castanha-do-Brasil: 23 g
 |
Gergelim: 18,8 g
 |
Abacate: 9,61 g
 |
Semente de girassol: 9,46 g
 |
Linhaça: 7,5 g
 |
|
Fontes: (Ranking) Natália Colombo, Nutricionista funcional da Ncnutre (SP) |
Paladar infantil
Foi aprendendo a cozinhar que a chef mirim Rebeca Chamma descobriu o quanto a comida caseira é, além de saudável, deliciosa. Suas receitas estão no livro Na cozinha da Rebeca (Alaúde) e prometem conquistar a criançada pelo estômago. São sanduíches, sucos e bolos de dar água na boca. Além disso, ela sugere sugestões de lanches para duas semanas. À venda por R$ 64,90
DE OLHO NOS ALIMENTOS
Lanche perigoso
Cláudio Lima
apresenta o quadro Inspetor Saúde na TV Jangadeiro (SBT/CE) |
É comum o uso de bisnagas com catchup, maionese etc. em lanchonetes e restaurantes. As Vigilâncias Sanitárias de muitos Estados já proíbem essa prática, pois ela facilita o crescimento de microorganismos causadores de infecções alimentares. Em muitos casos, eles não são higienizados com a frequência recomendada. Também não há como saber se o produto está dentro do prazo de validade ou se permaneceram muito tempo fora da refrigeração. Para não pôr em risco a sua saúde, prefira utilizar sempre as embalagens do tipo sachê, já que não necessitam de refrigeração e possuem data de validade gravada no rótulo. |
Troca esperta
A nutricionista Natália Colombo, da NCNUTRE, ensina como turbinar a farofa com nutrientes poderosos
Farofa com bacon
Com alto valor calórico, dado o excesso de carboidratos. tem manteiga, bacon e carne vermelha, fontes de gordura saturada e sódio, que causam inchaço e hipertensão. O placar final é 210 kcal para 2 colheres (sopa) de farofa "gorda".
Farofa com cenoura e castanha
A cenoura adiciona fibras e vitamina A à farofa. A castanha tem gorduras boas. O acréscimo de tomate, salsinha e pimentão, trazem vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo e zinco. Em 2 colheres (sopa) temos 126 calorias.
|
|
Fotos: (Troca Esperta) Danilo Tanaka; Shutterstock; Divulgação. Produção: (Troca Esperta) Janaina Resende. |
5 benefícios da soja
1. Saúde do coração: a ingestão de 25 g de proteína de soja por dia pode reduzir o LDL (colesterol ruim) em aproximadamente 30%. Além disso, seu consumo estimula as taxas de HDL (colesterol bom).
2. Prevenção do câncer: a soja possui isoflavonas, que são antioxidantes e, portanto, possuem ação carcinogênica. Essas substâncias previnem o câncer de mama, cólon e próstata.
3. Menopausa: as isoflavonas da soja funcionam como um modulador hormonal, atenuando os suores noturnos e as ondas de calor.
4. Osteoporose: as isoflavonas também colaboram com a fixação do cálcio nos ossos, prevenindo a perda de massa nessas estruturas.
5. Diabetes: outro benefício das fibras do grão de soja é que elas demoram para serem digeridas e, com isso, são capazes de manter as taxas de açúcar sanguíneas em níveis estáveis.
|
|
Fonte: Paula Castilho, nutricionista do sabor natural consultoria em nutrição (SP) |
"10% é a redução do risco de se desenvolver câncer colorretal para cada 10 g de fibras insolúveis incorporadas na dieta. As fibras insolúveis são encontradas no arroz integral, aveia e cereais integrais, segundo o Imperial College de Londres"
"A vitamina C colabora com a manutenção do colágeno e da elastina, mas o corpo não consegue armazená-la na quantidade essencial para isso. Sendo assim, consuma alimentos cítricos duas vezes ao dia, como laranja, limão, quiuí e morango", Greice Caroline Baggio, nutricionista de Bento Gonçalves (RS)
OVO PARA COMEÇAR BEM O DIA
Sabe aquela sensação de que uma refeição com carboidratos deixa o corpo mais relaxado do que um prato recheado de alimentos proteicos? A impressão é verdadeira. A resposta foi encontrada pelos cientistas da Universidade de Cambridge (GB), que descobriram que as proteínas do ovo podem nos manter acordados e alertas durante um dia inteiro de trabalho. O estudo teve como foco principal um tipo de célula denominada orexina. Um grupo delas se localiza no cérebro, e sua responsabilidade é manter ativo o estado de vigília. As proteínas do ovo branco estimularam esse tipo de neurônio, que foram capazes de enviar impulsos elétricos para o corpo. E não é só isso. Uma pesquisa anterior teria evidenciado que o açúcar gerado pelo consumo dos carboidratos suprimia essa atividade. |
|
 |
 |
As novidades da Viva Saúde em primeira mão!
|
|
|
