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Tomate: aposte nas dicas de higienização antes de comer a fruta

Publicado em 09 de Mar de 2017 por Kelly Miyazato | Comente!

Entenda a importância do processo de higienização antes de comer o tomate, afinal, a lavagem da fruta pode diminuir os riscos microbiológicos



 

Tomate: aposte nas dicas de higienização antes de comer a fruta

Devido à grande variedade (cereja, carmem, caqui, débora, entre outros), o tomate é facilmente encontrado o ano inteiro. “Assim como todos os vegetais, o tomate deve ser bem lavado em água corrente e, em seguida, ficar imerso por 15 minutos em um litro de água com uma colher de sopa de solução de hipoclorito de sódio e então ser lavado em água corrente novamente”, indica a nutricionista Maria Eduarda Melo, do INC A. Mas ela ressalta que essa higienização tem o objetivo de diminuir os riscos microbiológicos, mas não de eliminar resíduos de agrotóxicos, pois estes têm a capacidade de penetrar no interior de folhas e polpas do vegetal. “As melhores opções são pelo consumo de alimentos da época ou aqueles oriundos da agricultura orgânica ou agroecológica”, indica Maria Eduarda Melo.

 

*Texto Coleção VivaSaúde Especial – Prevenção e tratamento do câncer | Foto Fabrizio Pepe | Adaptação Kelly Miyazzato. 

 

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