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Bolo de Banana com Cacau

Publicado em 10 de Feb de 2018 por Isis Fonseca | Comente!

Hora de variar o seu cardápio. O que acha de trocar o pão por um bolo gostoso e saudável? Confira a receita!



Bolo de banana com cacau

Veja abaixo a receita do bolo de banana com cacau desenvolvida por Luiza Savietto, nutróloga da Namu Cursos:

Ingredientes

• 50 g de farinha de aveia

• 50 g de farinha de trigo sarraceno

• 70 g de farinha de coco

• 70 g de resíduo de amêndoas (extrato)

• 100 g de mel ou melado de cana

• 150 g de banana madura

• 60 ml de óleo de coco

• 10 g de bicarbonato de sódio

• 2 ovos ou 60 g de linhaça hidratada

• 80 g de cacau em pó

• 100 g de uvas-passas

• 200 ml de leite de amêndoas

Modo de preparo

1. Amassar bem as bananas com um garfo;

2. Acrescentar o cacau e mexer bem até formar uma massa homogênea;

3. Misturar o melado e depois os ovos ou a linhaça. Se caso a preferência for por linhaça, hidratá-la 1 a 2 horas antes;

4. Acrescentar as passas e o óleo de coco (utilizar apenas metade da quantidade sugerida, pois a outra parte será utilizada para untar a forma). Mexa mais um pouco.

5. Agregar o resíduo de amêndoas (resultado do leite de amêndoas), mexer e adicionar a farinha de coco.

6. Adicionar o leite de amêndoas até obter uma massa firme e cremosa. Logo depois, adicionar a farinha de trigo sarraceno e a farinha de aveia.

7. Mexer mais e agregar o bicarbonato vagarosamente.

8. Assar em forno baixo por 25 minutos em forma grande untada com óleo de coco com uma camada de até três centímetros.

 

- Tempo de preparo: 40 minutos

- Rendimento: 20 porções

- 145,9 kcal por porção

 

Confira mais receitas além do bolo de banana com cacau:

Pudim de banana com aveia

Receita de bolo de cenoura integral

→ Receita de brownie sem glúten e lactose

 

*Por Isis Fonseca | Foto Shutterstock | Fonte Luiza Savietto, nutróloga da Namu Cursos.

 

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