Porções de bem-estar em seu cardápio

POR YARA ACHÔA

DE OLHO NA GERAÇÃO SAÚDE
		O McDonald's agora oferece opções mais saudáveis para os consumidores de hambúrgueres e batatas fritas. Além da tradicional dupla, é possível encontrar o Polenguinho do Ronald e até uma maçã fresquinha. O refrigerante pode ser substituído por sucos, água mineral ou achocolatado. Entre as novas sobremesas estão o Danoninho e o queijinho com goiabada. "Esses lançamentos são mais uma demonstração do nosso compromisso em oferecer produtos nutritivos, que permitam uma alimentação balanceada e variada", destaca Roberto Gnypek, gerente de marketing da rede.

Para não entrar numa fria
Sabia que a cozinha pode conter mais bactérias do que o banheiro? Quem alerta é Rui de Andrade Damennhain, diretor do Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária (Inbravisa). De acordo com o especialista, isso acontece devido à umidade local, fator que propicia o aparecimento e a multiplicação de microrganismos. Algumas atitudes simples ajudam a afastar os 'inimigos':
• Todos os alimentos devem ser lavados e guardados em recipientes com tampas antes de irem para a geladeira.
• Ovos - e até carnes cruas - também precisam de higienização, para depois ficarem sob refrigeração.
• Aposente a tábua de madeira e opte pela de plástico duro ou de polietileno, para evitar o acúmulo de resíduos e a conseqüente contaminação de alimentos.

ALHO Esse alimento possui propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas. Também estimula o hormônio do crescimento, fortalece o sistema imunológico, deixa mais flexíveis os vasos sangüíneos e diminui o mau colesterol. Só não pode ficar muito tempo no fogo, sob o risco de perder suas propriedades.

Receitas especiais
Um grupo de voluntárias da Organização Feminina Judaica Beneficente Na'amat Pioneiras de Porto Alegre acaba de lançar o livro Receitas Diet e Light. Além de ensinar o preparo de leves e nutritivas saladas, sopas, peixes, carnes, frangos, entradas, acompanhamentos e sobremesas, a publicação dedica especial atenção aos celíacos - pessoas que sofrem de intolerância permanente ao glúten -, com receitas próprias para esses pacientes. A obra custa R$ 20 e pode ser adquirida pelos telefones (51) 3388-1888, em Porto Alegre, e (11) 3667-5247, em São Paulo.