Viva Saúde
Edição 49 - Junho/2007
 
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  Receitas com pinhão

BOM-BOCADO DE PINHÃO
Ingredientes
1 xíc. (chá) de pinhão cru
2 xíc. (chá) de leite
4 ovos
10 col. (sopa) de açúcar
1 col. (sopa) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de manteiga

Modo de Preparo
Moa os pinhões no liquidificador, misture todos os ingredientes e despeje em forminhas untadas, assando em forno moderado.

BOLO DE PINHÃO
Ingredientes

1 xíc. (chá) de pinhão cru
4 ovos
3 col. (sopa) de margarina
2 xíc. (chá) de açúcar
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 xíc. (chá) de maisena
1 xíc. (chá) de leite
1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Moa os pinhões e reserve. Separe as gemas dos ovos e bata-as com a margarina e o açúcar. Peneire e acrescente a farinha de trigo, a maisena e o pinhão, despejando um pouco de leite entre cada um desses ingredientes. Por último acrescente as claras em neve e o fermento. Asse em forno bem quente.

SUFLÊ DE PINHÃO
Ingredientes
1 col. (sopa) de margarina
1 cebola
cheiro-verde a gosto
2 xíc. (chá) de pinhão cozido
1 xíc. (chá) de leite
2 col. (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
sal
pimenta
3 col. (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo
Frite na margarina a cebola bem picadinha e o cheiro-verde. Acrescente os pinhões cortados em rodelas, deixando refogar. A parte misture o leite, a farinha de trigo, as gemas, o sal e a pimenta. Junte aos poucos todos os ingredientes, acrescentando por último o queijo. Deixe esfriar e despeje as três claras batidas em neve. Coloque em uma forma refratária, assando em fogo moderado.


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