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 Barras que valem ouro
De cereais, fibras, proteínas ou energéticas, lights, diets ou salgadas: qual escolher? Descubra as opções existentes no mercado para saber qual a mais indicada para você
POR JUREMA APRILE
SOJA: esse tipo merece um capítulo à parte, pois se encaixa entre as de cereais e as protéicas. De olho nos ingredientes é possível encontrar marcas que trazem cereal em barra com soja, que se transforma em proteína depois de ingerida, e aproveitar os benefícios dos fitoestrogênios para a mulher. Vale ainda como opção para quem não gosta de comer soja naturalmente na alimentação.
FIBRAS: são feitas especificamente de fibras - substâncias essenciais para a saúde que auxiliam a digestão. Mas as barrinhas de cereais em geral - com exceção das que contêm gorduras trans e as que têm muita gordura saturada - já são boas fontes de fibras. "É importante ingerir fibras de composições diferentes: de cereais, de frutas, de vegetais, pois cada uma tem um tipo de atuação", explica a nutricionista Leda Sequeira Moura Pinheiro.
HORA DE GUARDAR E HORA DE GASTAR
Para quem faz esporte, o ideal é comer alguma coisa - inclusive barrinha de cereais - até duas horas antes de começar a atividade.
"Não recomendo comer e sair dali a meia hora fazendo exercício", alerta Késia Quintaes. O corpo estará usando energia para digerir e absorver e há até o risco de sentir mal-estar caso se force um gasto extra de energia na ginástica. Isso por conta do equilíbio de dois hormônios fabricados pelo pâncreas, a insulina e o glucagon. Quando se come carboidrato (como no caso da barrinha de cereal), ele é transformado em glicose no sangue.
Daí, o pâncreas vai liberar insulina para tirar a glicose do sangue e guardar nas células do corpo. Quando a insulina já terminou essa arrumação, ela abaixa seu nível.
E o glucagon começa a aumentar de quantidade no sangue. Ele vai desfazer o que a insulina fez, tirando a glicose das células para distribuir na quantidade certa, conforme se está precisando. Por isso o corpo tem hora de guardar - durante a digestão e absorção, quem trabalha é a insulina - e hora de gastar - no período de jejum, entre as refeições, o glucagon 'é a bola da vez'.
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