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 Castanha é do Brasil!
A oleaginosa nacional é campeã em substâncias antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce, equilibram o organismo e previnem o câncer
POR SÍLVIA DALPICOLO
A então castanha-do-pará agora passa a assinar castanha-do-brasil. Por aqui, o produto é bastante apreciado por motivos que vão além do sabor, já que a fruta oleaginosa é repleta de substâncias que fazem bem à saúde. A começar pelo selênio, um importante antioxidante que combate os efeitos danosos dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce. “A substância também é necessária para o funcionamento adequado da tireoide”, explica Ana Beatriz Baptistella Leme da Fonseca, nutricionista da VP Consultoria Nutricional. Outras ações importantes desse mineral são prevenir o aparecimento de tumores cancerígenos e fortalecer o sistema imunológico. A castanha também possui vitamina E, é boa fonte de cálcio e magnésio, “que, por estarem em quantidades equilibradas, permitem que ambos sejam bem utilizados pelo organismo”, completa Ana Beatriz. A fruta ainda é composta de gorduras mono e poli-insaturadas, que protegem as artérias e equilibram os níveis do colesterol.
Faz bem, mas...
Como todos os alimentos, quando ingeridas em quantidade excessiva pode trazer o efeito inverso. Por conter grandes quantidades de lipídios, tanto a castanhado- brasil quanto as demais oleaginosas podem se tornar bombas calóricas, dispostas a desequilibrar a balança. Até mesmo o selênio, tão benéfico, em excesso pode se tornar tóxico. Transtornos musculares e neurológicos, além de queda das unhas e estrago dos cabelos são alguns dos problemas que os altos teores da substância podem causar. “Considerase excessivo consumir mais de dez unidades diárias”, esclarece Ana Beatriz. |
PARA TODOS
Mais um ponto positivo da fruta oleaginosa é que todos podem consumi-la. “Com exceção de pessoas que apresentem alergia ou intolerância específica à castanha, assim como a outras frutas oleaginosas, elas devem fazer parte da alimentação de todos os indivíduos, claro, desde que inseridas em uma alimentação equilibrada”, pondera a nutricionista da VP.
QUANTO CONSUMIR
Uma unidade por dia. Cultive este hábito de consumo e tenha os efeitos benéficos da castanha. “Apesar de já ser cheia de bons nutrientes, é interessante consumi-la com outros tipos de oleaginosas, como as nozes. Cada uma delas possui substâncias particulares, que, juntas, formam uma barreira preventiva no organismo”, ressalta Ana Beatriz, que sugere saboreá-la no lanche da tarde ou da manhã. Ou experimente acrescentá-la às saladas ou bater junto com o suco.
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FONTE: TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TACO), DA UNICAMP. |
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