Receitas

AVOCADO NA TIGELA
INGREDIENTES
1 COPO DE LEITE GELADO (200 ml)
2 COLHERES DE GRANOLA (40 g)
2 COLHERES DE AÇÚCAR (20 g)
1 AVOCADO (200 g)

PREPARO
Bata no liquidificar o leite, o avocado e o açúcar até ficar com a consistência de uma mousse. Despeje numa tigela e salpique a granola.

Rendimento: 1 porção (250 ml)
Tempo de preparo: 10 min
Execução: fácil
Custo: baixo
Calorias: 143 kcal/porção

AVOCADO E SALMÃO DEFUMADO
INGREDIENTES
1 AVOCADO
3 TALOS DE SALSÃO CORTADOS EM LÂMINAS NA DIAGONAL
8 FATIAS DE SALMÃO DEFUMADO
4 FATIAS DE PÃO DE FORMA (CORTADAS EM CUBOS E TOSTADAS)
80 ml DE ÓLEO DE CANOLA
SUCO DE 2 LIMÕES
1 COL (CAFÉ) DE RAIZ FORTE EM BISNAGA
2 LIMÕES CORTADO EM SUPRÊME
SAL E PIMENTA A GOSTO

PREPARO
Corte o avocado em cubos médios. Faça o molho, misturando com um batedor o óleo, o suco de limão, a raiz forte. Se ficar muito espesso, acrescente um pouco de água. Corrija o sal e acrescente a pimenta do reino. Para cortar os suprêmes de limão, faça o seguinte: retire as duas “tampas” do limão, até que a polpa apareça. Repita a operação nas laterais da fruta (o limão deve ficar sem nenhuma película branca aparente). Agora, com uma faca bem afiada, vá retirando os gomos de limão, descartando a película interior (que separa os gomos) e as sementes. O resultado é o suprême de limão.

Misture delicadamente o salsão com o avocado e disponha em um prato. Coloque sobre essa mistura as fatias de salmão defumado. Em seguida o molho e os croutons. Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 min
Execução: médio
Custo: moderado

SALADA DE AVOCADO COM CAMARÃO
INGREDIENTES
1/2 AVOCADO CORTADO EM FATIAS
4 CAMARÕES-ROSA MÉDIO, LIMPO E DESCASCADO
1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE DE VINHO BRANCO
1 COLHER (SOPA) DE CONHAQUE
1 DENTE DE ALHO BEM PICADO
1 FOLHA DE LOURO
SAL A GOSTO

PREPARO
Junte o azeite e o alho em uma frigideira com uma folha de louro. Quando o azeite começar a esquentar, acrescente os camarões e refogue por 5 minutos. Adicione os vinagres e o conhaque. Desligue o fogo quando estiver dourado.

MONTAGEM
Arrume as fatias de avocado de forma decorativa junto com os camarões. Regue com o molho da frigideira e salpique salsinha.

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 15 min
Execução: moderada
Custo: alto