Mousse de Açaí e Tapioca

Ingredientes
150 g de creme de leite
250 g de açaí bem grosso
200 g de farinha de tapioca
50 g de gelatina em pó vermelha

Calda
150 g de polpa de cupuaçu
80 g de açúcar

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o creme de leite com o açaí, o açúcar e a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções na embalagem. Misture todos os ingredientes batidos com a farinha de tapioca, reservando um pouco para decorar. Coloque a mousse em taças polvilhadas com açúcar e leve à geladeira por 3 horas.
Calda: Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu com o açúcar. Na hora de servir, decore com a farinha de tapioca, castanha do pará ralada e com a calda de cupuaçu.

Açaí na Tigela

Ingredientes
300 g de polpa de açaí congelado
100 ml de xarope de guaraná Se preferir, acrescente uma fruta. Pode ser banana, mamão, kiwi, morango...

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador. Sirva na tigela e acrescente granola ou outro tipo de cereal. Algumas pessoas consomem com farinha de mandioca.