porções de bem-estar em seu cardápio

POR ANA PRIMO

SOBREMESA MAGRINHA

Nos dias quentes, nada melhor do que uma sobremesa geladinha para refrescar e espantar o calor. Experimente a receita abaixo, sugerida pela nutricionista Sonia Tucunduva Phillipi, de São Paulo.

Sorvete de mamão papaia com iogurte
RENDIMENTO: 8 porções
VALOR CALÓRICO/PORÇÃO: 22 cal

INGREDIENTES
2 mamões papaia
1 xíc. (chá) de água quente
1/2 xíc. (chá) de adoçante em pó
1/2 xíc. (chá) de iogurte natural desnatado
1/2 col. (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO
Descasque os mamões e retire as sementes. Corte em pedaços, coloque no liquidificador e bata até formar um creme. Em uma panela, misture a água quente, o adoçante em pó e leve ao fogo até dissolver completamente. Adicione essa mistura ao creme de mamão e ponha para congelar por cerca de quatro a seis horas, mexendo de vez em quando para desmanchar os cristais de gelo, até que fique firme. Em seguida, coloque novamente no liquidificador, acrescente o iogurte e a baunilha, batendo até obter um creme bem homogêneo. Mantenha no freezer até a hora de servir.

COMIDA QUE CUIDA

É o livro lançado pelo grupo Sanofi- Aventis, com dicas de alimentação para pessoas em tratamento de câncer. Com linguagem simples e gostosa, a obra sugere alternativas no preparo dos pratos, explica como usar certas especiarias, e traz dietas e receitas elaboradas especialmente por nutricionistas. E o texto assinado pela jornalista Cris Ramalho vai temperando cada capítulo com boas doses de sensibilidade e bom humor. O trabalho está disponibilizado, gratuitamente, a hospitais de Oncologia de todo o Brasil, por meio de seus serviços de apoio ao paciente. Mas também pode ser acessado pelo site www.sanofi-aventis.com.br.

SIRVA-SE DE BOM HUMOR

Confira a lista de alguns alimentos que ajudam a estampar um sorriso no rosto:

LEITE, BRÓCOLIS E AVEIA: proporciona efeito relaxante por conter triptofano, aminoácido precursor da serotonina - o neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar.

ESPINAFRE E FOLHAS VERDEESCURAS: ela são ricas em potássio, magnésio, fosfato, vitaminas A, C e do complexo B e ácido fólico, deixando o sistema nervoso tranqüilo e afastando a ansiedade.

BANANA MADURA: quanto mais madura, mais os nutrientes e o sabor se evidenciam. Rica em vitamina B6, ela ajuda a dar energia. Já os carboidratos estimulam a serotonina, substância ligada ao bem-estar.

MANGA, MELÃO E FRUTAS SECAS: possuem alto teor de potássio, essencial para regular a atividade neuromuscular, melhorando o estado de ânimo. Sirva-se de algumas porções e... sorria, meu bem.

LARANJA E MARACUJÁ: previnem o cansaço e combatem o estresse. Também contêm boas doses de vitamina C, que aumenta as defesas do organismo.

ALFACE: é nos talos e no coração da alface que a lactucina se concentra, substância que acalma e diminui a irritação causada pelo estresse e pelo período prémenstrual.

FONTE: LIVRO A DIETA DO BOM HUMOR, SONIA TUCUNDUVA PHILLIPI (ED. PANDA BOOKS)

NOVIDADES NA PRATELEIRA

MAIS EFICIENTES
Versáteis, as panelas de aço inox da linha Style, da Rochedo, podem ir do forno ao fogão e depois diretamente à mesa, sem perder a elegância. Seu uso oferece outras vantagens como mais rapidez no cozimento, economia no consumo de gás, além de colaborar na preservação dos nutrientes dos alimentos. R$ 299, o conjunto com 5 peças.

ESPECIAL PARA O VERÃO
A AdeS lançou uma edição limitada de três novos sabores de sucos para o verão 2007. As novidades, nas versões Melancia, Pêssego com Tangerina e Pêra já podem ser encontradas no mercado. R$ 1,42 (250 ml) e R$ 3,14 (1litro).

CHÁ CONTRA OS RADICAIS LIVRES
Para matar a sede de forma natural e saudável, a Leão Junior criou Matte com Laranja, um produto rico em antioxidantes (polifenóis) - propriedades presentes na erva-mate - com o sabor refrescante da laranja. R$ 0,99, o copo com 300 ml.

ALIMENTAÇÃO INFLUI NO VÍRUS DA HERPES

O QUE PODE: queijos, ovos, peixes e laticínios em geral - ricos em lisina - devem entrar na dieta das pessoas infectadas pelo vírus da herpes.

MOTIVO: por meio desse aminoácido, o corpo produz enzimas, hormônios e anticorpos que estimulam a 'morte' ou a 'hibernação' do vírus, criando uma barreira de proteção em torno dele.

O QUE NÃO PODE: coco, chocolate, milho, couve-de-bruxelas, amendoim, nozes e aveia - ricos em arginina.

MOTIVO: esse aminoácido age na divisão celular e na remoção de amônia do corpo, processos que fazem com que o vírus saia do estado de inércia e volte a atacar.

FONTE: SYLVANA BRAGA, MÉDICA ORTOMOLECULAR E NUTRÓLOGA, DE SÃO PAULO

POR ANA PRIMO
anaprimo@simbolo.com.br