NÃO FIQUE NO ARROZ E FEIJÃO
Um dos cereais mais consumidos no mundo, o arroz é praticamente presença obrigatória na mesa do brasileiro — seja na dobradinha mais famosa da culinária nacional ou em canjas, risotos e até doces, como o da deliciosa sugestão abaixo.
TORTA DE ARROZ E AMÊNDOAS
RENDIMENTO: 8 fatias
INGREDIENTES
1 xíc. (chá) de arroz
2 xíc. (chá) de leite
2 col. (sopa) de raspas de limão
4 biscoitos tipo champanhe
3 ovos
3/4 de xíc. (chá) de açúcar cristal
1 xíc. (chá) de amêndoas sem pele
1/3 de xíc. (chá) de licor de amêndoas
Açúcar de confeiteiro para decorar
MODO DE PREPARO
Aqueça o leite com 1/2 xícara (chá) de açúcar, junte o arroz e deixe cozinhar por 35 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar. Em uma processadora, coloque as amêndoas e os biscoitos champanhe. Use o modo “pulsar” para que fique grosseiramente picado, não muito fino. Em seguida, misture o licor e as gemas com o arroz. Bata as claras em neve com o açúcar restante, as raspas de limão e junte à mistura de arroz. Em uma forma redonda, previamente untada, coloque a massa e leve ao forno em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até dourar. Depois de pronto, espere esfriar, retire a torta da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
2 MOTIVOS PARA ACRESCENTAR A COUVE NAS REFEIÇÕES
1. A verdura contém substâncias químicas vegetais naturais que estimulam as enzimas a desintoxicar o organismo, evitando vários tipos de câncer.
2. Ela também possui boas quantidades de potássio e cálcio. Ambos os nutrientes ajudam a regular a pressão arterial, o que retarda o envelhecimento das artérias e, conseqüentemente, reduz o risco de derrame.
"PARA DEIXAR O LEITE DESNATADO MENOS AGUADO E MAIS SABOROSO, ACRESCENTE UMA COLHER (SOPA) DE LEITE EM PÓ DESNATADO PARA CADA COPO. ASSIM, ELE FICA COM UMA DOSE EXTRA DE CÁLCIO E APENAS 27 CALORIAS A MAIS"
FONTE: WWW.GOODLIGHT.COM.BR
NATURAL X INDUSTRIAL
O GRÃO DE SOJA IN NATURA E UM SUPLEMENTO À BASE DE SOJA?
Não. Segundo a professora titular de Nutrição da Universidade de São Paulo (USP), Jocelem Salgado, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, ambos podem ser considerados funcionais (alimentos cujos nutrientes ajudam a prevenir doenças). Mas, no caso do suplemento, é importante ficar atento ao rótulo, pois inúmeros produtos enriquecidos com soja, na verdade, apresentam quantidades ínfimas desse ingrediente em sua fórmula. Isso torna o produto apenas “adicionado de nutrientes essenciais” e não funcional. “Um alimento à base de soja para ser considerado funcional precisa ter no mínimo 6,25 g de proteínas de soja em cada porção. Estudos mostram que os benefícios para a saúde cardiovascular somente são atingidos com um consumo maior, ou seja, em média 15 g de proteínas do grão por dia. E, para conseguir o máximo dos benefícios das isoflavonas (nutrientes da soja que têm a função dos estrogênios, os hormônios femininos), preconiza-se um consumo diário de 40 mg a 60 mg.
DICAS PRÁTICAS PARA PERDER PESO
• FAÇA TROCAS ESPERTAS: substitua o pão branco pelo pão integral. Por conter fibras, ele ajuda o intestino a eliminar toxinas. Assim fica mais fácil emagrecer.
• TUDO NO VAPOR: preparados dessa forma, os legumes e as verduras não perdem os nutrientes e ficam bem menos calóricos que os refogados.
• TOMATE RECHEADO: retire as sementes do tomate e misture com atum, uma pitada de queijo ralado e um fio de azeite de oliva. Recheie o tomate com essa mistura.
• EMAGREÇA O MOLHO BRANCO: bata o leite desnatado com queijo branco picado e tempere a mistura com ervas frescas, como manjericão, alecrim e salsinha.
• INVISTA NA GELATINA: para deixar suas frutas favoritas com jeito de doces, prepare-as picadas e mergulhadas em gelatina.
• SE ESTÁ COM PESO A MAIS E ESTRESSADO: as lutas marciais são ótimas. Enquanto você se exercita, coloca para fora as energias negativas que deixam sua vida tensa e difícil.
FONTE: A DIETA DO BOM HUMOR, EDITORA BOOKS, SONIA TUCUNDUVA PHILIPPI
TEMPEROS DO BEM
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MOLHO LIGHT
A KnorrCica lança o molho de tomate Pomarola Light, desenvolvido com menos calorias, menos sal e sem gordura. R$ 2,15, a lata de 340 g. |
AZEITE VITAMINADO
Produzido através da prensagem a frio de castanhas-do- Pará selecionadas, o azeite extra-virgem, da Ouro Verde é rico em vitamina E e se distingue pelo sabor adocicado. R$ 35, a garrafa de 250 ml. |
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