porções de bem-estar em seu cardápio

POR ANA PRIMO

A cenoura, rica em betacaroteno, previne certos tipos de cegueira

Nunca é tarde para investir em reeducação

Segundo a professora titular de Nutrição da Universidade de São Paulo (USP), Jocelem Salgado, mesmo quem adota hábitos alimentares errados há muito tempo, quando decide escolher melhor o que ingere, é capaz de notar benefícios logo na primeira semana. O que fazer então na prática? "Dê preferência aos alimentos funcionais (que, além de nutrir, auxiliam na prevenção e controle de doenças). Abuse de vegetais e folhas verde-escuras (brócolis, cenoura, agrião, couve-flor). Consuma frutas variadas, sem desperdiçar talos e cascas. Não deixe faltar cereais (aveia, cevada, centeio e farelo de trigo). E insira no cardápio, pelo menos duas vezes por semana, peixes de água salgada, como sardinha, atum, salmão, arenque e cavala", ensina a especialista Jocelem Salgado, que também é presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais (SBAF).

RESPONDE

Como a alimentação pode garantir o bem-estar na menopausa?

Esta fase é marcada pela redução dos hormônios femininos, gerando muitas alterações no organismo, como fogachos e o aumento dos riscos de osteoporose e doenças cardiovasculares. Um cardápio com ativos que possam repor naturalmente a escassez hormonal e de outros nutrientes, portanto, oferece sim muitos benefícios às mulheres após os 40 anos. A soja e seus compostos fitoquímicos (como isoflavonas), por exemplo, se assemelham quimicamente ao estrogênio e conseguem prevenir os males relacionados à sua redução. O cálcio e antioxidantes como zinco, selênio e vitaminas A, C e E também são importantes para manter a saúde e a beleza na maturidade. Mas, para fazer efeito, a mudança na alimentação deve começar cedo, quanto antes melhor.

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CARLOS ALBERTO NOGUEIRA DE ALMEIDA, NUTRÓLOGO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTROLOGIA (ABRAN)