Aproximadamente um terço da população mundial convive hoje com algum tipo de deficiência nutricional. O problema é que a escassez de vitaminas e minerais pode causar agressões físicas e provocar inúmeros males, a curto e longo prazo: de anemia, fadiga, cáries, perda de concentração até maior suscetibilidade a infecções, arritmias cardíacas, depressão, osteoporose, hipertensão e câncer. Mas o que fazer para barrar esses problemas e garantir qualidade de vida ao longo dos anos? Uma boa saída é seguir a velha e boa recomendação de ‘colorir’ o cardápio. O corpo humano produz uma quantidade muito pequena das vitaminas e sais minerais de que precisa para manter-se saudável. Para se ter idéia, apenas três das 26 substâncias essenciais são ‘fabricadas espontâneamente’ pelo organismo e ainda assim em quantidade inferior ao que se necessita. O restante deve ser buscado na natureza, por meio de uma dieta variada..
Confira algumas vitaminas e minerais essenciais e onde encontrá-los:
Vitamina A
O que faz: defende o organismo de infecções; é fundamental para os ossos, dentes e pele; é anticancerígena.
Principais fontes: fígado de boi; gema de ovo; leite e derivados; cenoura; vegetais verdes (como espinafre e acelga); frutos amarelos (mamão e melão).
Vitamina B1
O que faz: melhora a disposição; auxilia a digestão, o funcionamento do sistema nervoso e o combate à anemia.
Principais fontes: cereais integrais; vegetais; carnes; gema de ovo.
Vitamina B2
O que faz: é indispensável para a saúde da pele e da mucosa; combinada com outras substâncias, trabalha no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas; diminui o cansaço dos olhos.
Principais fontes: cereais integrais;
fígado; soja; espinafre; feijão; peixe; ovos;
laticínios e derivados.
Vitamina B6
O que faz: permite ao organismo assimilar melhor a proteína e a gordura; atua no sistema nervoso; evita problemas de pele; alivia náuseas; reduz cãibras e dormências; funciona como um diurético natural.
PRINCIPAIS FONTES: nozes; carnes; peixes; legumes; aveia; germe de trigo; cereais integrais e banana.
Vitamina B12
O que faz: previne a anemia; fornece energia ao organismo; auxilia o bom funcionamento do sistema nervoso; aumenta a capacidade de concentração.
PRINCIPAIS FONTES: peixes; carne bovina; leite e derivados; ovos.
Vitamina C
O que faz: atua na formação de dentes e ossos; permite a absorção de ferro; favorece a cicatrização; laxante natural; protege contra agentes cancerígenos.
PRINCIPAIS FONTES: frutas cítricas; hortaliças verdes; pimentão; tomate; goiaba; caju; manga; morango; mamão.
Vitamina D
O que faz: É essencial para a formação da estrutura óssea; contribui para assimilação da vitamina A.
Principais fontes: fígado; manteiga; leite; atum; salmão; gema de ovo; luz solar.
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