Porções de bem-estar em seu cardápio

POR YARA ACHÔA

A água-de-coco é um ótimo isotônico natural para reposição denutrientes

AGITOS DE VERÃO
A nutricionista Viviah de Andrade, da academia Gym Center, no Rio de Janeiro, dá algumas dicas de nutrição para manter o fôlego nos agitos do verão, sem sair da linha:

NA PRAIA
 Não saia de casa de estômago vazio - tome uma vitamina de fruta batida com leite e aveia em flocos ou coma pelo menos uma fatia de mamão ou uma cenoura (que, inclusive, contribui com o bronzeado).
 Prefira consumir: água-de-coco (ajuda a repor sais minerais), sorvete de fruta, sanduíche natural feito na hora e água mineral.
 Evite: queijo coalho, biscoito de polvilho, salgadinhos em geral e snacks, sorvete cremoso e bebidas alcoólicas.

NA BALADA
 Antes de curtir a noite, procure jantar bem para agüentar o ritmo. Nessa refeição, é importante evitar frituras em geral, carnes gordas, molhos cremosos, leguminosas em geral (feijões, ervilhas, lentilhas).
 Dançar ajuda a gastar energia e alivia as tensões. Mas não esqueça de beber sempre muita água para hidratar.

Natural e saboroso
O recém-lançado livro Quase Vegetariano (Editora Claridade), de Geni Coli, traz mais de 400 receitas para quem deseja uma dieta menos calórica e mais nutritiva, sem abrir mão das delícias que a boa gastronomia oferece. A autora também apresenta informações sobre alimentos - como o shiitake, a soja e o alho, entre outros -, que possuem propriedades terapêuticas comprovadas para prevenção e/ou tratamento de doenças, como o colesterol e a pressão alta. As receitas (todas testadas) revelam os prazeres da culinária tradicional, adaptadas com ingredientes totalmente naturais. R$ 35. Mais informações: (11) 5575-1809.

ADOTE UMA CRIANÇA CARENTE ACIMA DO PESO Criado em maio de 2004, o Instituto Movere de Ações Comunitárias é a única ONG do Brasil que se dedica à prevenção da obesidade em crianças e adolescentes carentes. "Estudos mostram que existe uma correlação paradoxal entre desnutrição e ganho de peso", diz Vera Lúcia Perino Barbosa, Exercícios orientados fazem parte do programa coordenadora da entidade. Agora, com a campanha Adote uma Criança Carente Acima do Peso - que pode ser conferida no site www.institutomovere.org.br-, o instituto pretende ampliar o atendimento. O tratamento interdisciplinar envolve médicos, fisiologistas, nutricionistas, psicólogos, fisioterapeutas e fonoaudiólogos, abrangendo todas as áreas no combate às causas da obesidade.

GUIA BRASILEIRO
Nos últimos 30 anos, houve queda de 31% no consumo de feijão, 23% no de arroz e 12% no de pão. Por outro lado, a preferência por refrigerantes aumentou em 400%, as refeições prontas e misturas industrializadas tiveram crescimento no consumo em 82% e os embutidos (como salsicha, frios e lingüiças) 300%. "O perfil demográfico do Brasil mudou e, com ele, as escolhas da população na hora de comer", constata Ana Beatriz Vasconcellos, coordenadora da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde. Preocupado com o quadro, o Ministério lançou o Guia Alimentar da População Brasileira. Disponível no portal www.saude.gov.br, o trabalho traz as primeiras diretrizes alimentares oficiais do país para auxiliar profissionais de saúde a levar aos brasileiros informações sobre a importância de se manter uma dieta saudável.