ANTES
DA CORRIDA
Se você gosta de correr e costuma participar de competições, antes de
calçar o tênis confira as dicas da nutricionista Janaína Goston, da academia
Rio Sport Center, de Belo Horizonte:
Evite exercitar-se em jejum: nesse
estado há queda de glicose sangüínea, o que compromete a performance.
Alguns dias antes, aumente o consumo de alimentos ricos em carboidratos
e baixo teor de gordura. Por exemplo: massas, batatas,
frutas, sucos naturais, pães e iogurtes light.
Duas horas antes tome de 250 ml a 600 ml de líquidos,
como água, sucos naturais e bebidas isotônicas (estas quando o esforço
for alto e a duração maior que 90 minutos). Assim você garante a hidratação
adequada.
Próximo da hora da competição ingira algo leve, do tipo
barras de cereais, frutas, sucos, bebidas energéticas (que contêm carboidratos).
O objetivo é facilitar o esvaziamento gástrico e manter os estoques de
glicose.
"Como tudo na vida, para
cozinhar é necessário ter base, assim como alma e amor. É preciso
entender e entrar na história de cada produto que se usa"
TSUYOSHI
MURAKAMI, CHEF DO RESTAURANTE KINOSHITA (SP)
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INGREDIENTES SUPERVISIONADOS
O chef Amadeo Molinari, requisitado gourmet da comunidade judaica de São
Paulo, apresenta a seguir uma sugestão de prato leve e saudável, utilizando
ingredientes aprovados para consumo kasher - o que significa que o alimento
foi supervisionado minuciosamente por um profissional habilitado de acordo
com os preceitos judaicos, garantindo ainda mais qualidade.
Tomates
recheados
Calorias por porção: 144
Preparo: 15 min
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
6 tomates caqui
2 latas de atum Coqueiro BDK (permitidos: atum sólido
em óleo comestível; atum sólido ao natural; atum em pedaços ao natural)
3 ovos cozidos picados
1 cebola média picada
Azeitonas verdes picadas
2 col. (sopa) de maionese Siolle BDK
Azeite de oliva com óleo de soja Olinda BDK a gosto
MODO DE FAZER
Lave bem os tomates, corte-os ao meio e tire o miolo. Arrume-os em uma
travessa. Em outro recipiente, prepare o recheio: amasse o atum, coloque
os ovos cozidos, a cebola, as azeitonas, a maionese e o azeite. Misture
até obter uma pasta. Recheie os tomates e sirva como entrada.
PROJETO
NUTRIÇÃO
Com o objetivo de estimular o cuidado nutricional na prevenção de doenças,
a Associação Desportiva para Deficientes (ADD), entidade sem fins lucrativos
que promove a integração do deficiente na sociedade por meio do esporte,
criou o Projeto Nutrição. Ele é voltado para todas as pessoas, portadoras
de deficiência ou não, que buscam uma alimentação saudável. O acompanhamento
é individualizado e periódico. O custo da consulta é R$ 40, sendo que
50% do valor é repassado para a ADD.
Mais informações pelo telefone (11) 5052-9944 ou através do site www.add.org.br.
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